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日本調酒教父經典之作，上田和男的雞尾酒技法全書





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硬搖盪創始人

上田和男親身傳授，雞尾酒技法經典之作

全球中文版首次發行


【內容包括】

雞尾酒的基礎知識

雞尾酒3大調製手法

雞尾酒道及調酒師之道

傳奇硬搖盪的發明緣起及技巧解析

30道經典酒譜及30道上田原創酒譜

雞尾酒作為西洋文化的一環，在二次世界大戰後傳入日本，並在舉辦東京奧運的1964 年到達高峰。隨著雞尾酒在日本落地生根，味覺細膩、個性一絲不茍的日本人不但以自身文化包容了這項源自西方的品飲文化，還進一步衍生出日本特有的風格，無論是風味層次和技術層面都更加精進，並發展出與眾不同的調味和調配手法，並屢屢在全球雞尾酒大賽中有出類拔萃的表現。

有日本調酒教父美譽的上田和男在經年累月鑽研雞尾酒道中，開發出硬搖盪（hard shake）調製法，受到世界各地調酒師紛至沓來的矚目，甚至獲得紐約時報的報導。大約十年前出版的本書的前身《カクテルテクニック》，也被翻譯成英文。原本以西洋文化之姿傳入日本的雞尾酒技術，反而變成從日本推廣至海外。

經過十年，基於將雞尾酒技術廣泛傳授予新世代的理念，上田先生將前作原有內容重新編修―更深入地探討硬搖盪的真意，並增加原創雞尾酒Tender 系列的酒譜，以期讀者能體悟到心靈之於雞尾酒調製的奧妙。

【日本亞馬遜讀者評論】

「喜歡雞尾酒的人會迷上的一本書。」

「讀完之後，很想遇上這樣的店／調酒師。」

「完全改變對雞尾酒的想法。是一本從外行人到專業人士都能讀的好書。」



新聞分享



天后蔡依林對愛犬「屋虎」相當疼愛，時常在社群網站與網友分享屋虎可愛生活照。近日蔡依林在臉書PO出屋虎坐在吐司造型坐墊，身旁圍著蔬果抱枕的照片，笑說屋虎是「蔬果療癒系」，瞬間逗樂一票網友。

蔡依林對屋虎很是寵愛，今年初更找來親友慶祝屋虎10歲生日，對於愛犬用心可見一斑。近日蔡依林曬出愛犬坐在吐司造型坐墊，身邊放著許多蔬果造型抱枕的照片，笑著大讚屋虎是「蔬果療癒系」。只見屋虎也相當投入地在吐司坐墊上，不時傻笑、伸舌頭，模樣俏皮可愛。

蔡依林一PO出如此逗趣的照片，隨即引來大批網友討論：「請問這屋虎牌之蔬果三明治怎麼賣？」、「屋虎是棉花糖，完美的食物系列。」、「牠感覺蠻樂在其中。」看來網友不僅傾倒在蔡依林的天后魅力，也難擋屋虎賣萌的功力呢。

▲屋虎倒在蔬果堆中，盡情賣萌逗樂網友。（圖／翻攝自臉書，2017.06.06）



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